معمول بالتمر جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. من الحلويات المنزلية التي تقدم في العيد في اغلب البلدان العربية
- 6 كاسات دقيق ابيض
- 1.5 كاسه دقيق اسمر
- 2 كاسه سمن نباتي ّ
- 1 كاسه زيت نباتي
- 0.25 كاسه حليب بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة طعام خميرة المعمول متوفرة وجاهزة في محلات العطارة
- شمر وحبة سوداء حبات حسب الرغبة
- كاسه حليب سائل
- عود قرفة
- حشوة التمر ( تمر معجون + قليل من السمن النباتي + هيل ناعم وسمسم
- 1 نضع المقادير الجافة ونخلطها في وعاء العجن
- 2 نضع السمن والزيت وعود القرفة في قدر على النار حتى يسخن وتتصاعد منه الحرارة
- 3 ناخذ قليل من السمن والزيت المقدوح ونرشه على الدقيق للتاكد من انه ساخن بدرجة كافية وذلك بحدوث فوران عند سكبه
- 4 نسكب السمن والزيت على الدقيق ونقلبه بملعقة خشب بسرعة حتى يختفي السمن مع الدقيق مع الحذر عند التقليب
- 5 نسكب الحليب السائل مع مراعاه ان يكون بارد على العجين ويقلب ويعجن جيدا حتي تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل
- 6 نضيف حبات الشمر والحبة السوداء حسب الرغبة
- 7 ناخذ قطعه من العجين و نضع داخلها حشوة التمر وتشكل بقوالب المعمول او المنقاش الخاص بالمعمول
- 8 تخبز في فرن حار من الاسفل ثم الاعلي مع مراعاة عدم تركه مده طويلة في الفرن حتى لا يتغير طعم التمر و يصبح لون المعمول غامق
- 9 يترك ليبرد جيدا ثم يقدم ويمكن رشه بقليل من سكر البودرة حسب الرغبة
- 10 يحفظ في علب بلاستيك محكمة الغطاء
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
